Zuckerersatz Stevia bei stern TV – Hoffnung auf Zulassung

Gestern Abend gab es bei stern TV eine Reportage über den Zuckerersatz Stevia, der bis dato in der EU noch nicht als Lebensmittel zugelassen ist. Tatsächlich ist es so, dass sich diese Zulassung seit vielen Jahren zieht. In meinem Beitrag Süßstoff oder Zucker haben Rio und ich ja bereits kurz über Stevia gesprochen. Als Zuckerersatz ist Stevia zirka 300-mal süßer als Zucker, beinhaltet aber 0 Kalorien.

Stevia ist eigentlich eine Pflanze, die aus Paraguay stammt. Über ihre Verwendung als Zuckerersatz wissen die Menschen vieler Länder schon seit vielen Jahren Bescheid. So wird Stevia in Japan beispielsweise schon seit 25 Jahren als Zuckersatz für Getränke und Nahrungsmittel verwendet. Auch in Südamerika verwenden die Indianer die Blätter der Stevia Pflanze schon seit 50 Jahren zur Süßung von Tee. In vielen Ländern der Welt ist Stevia als Zuckerersatz zugelassen. So wird es bereits in vielen asiatischen Ländern angebaut und verwendet, sowie auch in Israel, Mexiko und Neuseeland.

In Deutschland sowie auch in der EU ist Stevia bis dato nicht als Nahrungsmittel beziehungsweise als Lebensmittelzusatz zugelassen. Die einzige Ausnahme macht hier die Schweiz, die ja nicht zur EU gehört, in der Stevia bereits von verschiedenen Industrien zur Süßung verwendet wird. Warum sich die Zulassung von Stevia in der EU als Zuckerersatz so viele Jahre vor sich hin zieht, wurde bei stern TV mit der Unterwanderung der Zuckerindustrie, beantwortet. Dies wäre zumindest der Grund, den viele Kritiker anführen.

Ich persönlich kann mir aber auch vorstellen, dass unsere Pharmakonzerne und Krankenkassen etwas gegen den natürlichen Zuckerersatz Stevia haben könnten. Wenn sich Stevia durchsetzt und Akzeptanz am Markt erfährt, könnte es passieren, dass sie, auf die Zeit gesehen, auf viele Karies-Probleme, Übergewichtige und Diabetiker verzichten müssten.

Letztes Jahr habe ich mir die Stevia Pflanze unter dem Namen Süßkraut in einem Gartencenter gekauft und eingepflanzt. Da die Blätter zur Süßung Verwendung finden, ist meine Erfahrung mit Stevia als Zuckerersatz nicht so berauschend. Wer möchte schön grüne Blätter in seinem Essen? Weiter gekommen als an den Stevia Blättern zu naschen, bin ich diesbezüglich nicht. Angeblich soll Stevia, ähnlich wie andere Süßstoffe, einen leicht bitteren Nachgeschmack haben. Mit dem Naschen an der Pflanze selbst kann ich dies aber nicht bestätigen.

Stevia konnte auch bei uns vor einigen Jahren noch legal erstanden werden. Anlaufstelle dafür waren in den Neunziger Jahren Bioläden, Teegeschäfte und auch Reformhäuser. Doch seit 1997 gilt Stevia als so genanntes „Novel Food“ (neuartige Nahrungsmittel) und damit ist der offizielle Verkauf als Nahrungsmittel in unseren Bereitengraden gesetzwidrig.

Die EU Kommission für Lebensmittelsicherheit in Brüssel „drückt“ sich schon seit nunmehr 12 Jahren um die Freigabe als Lebensmittel. Mittlerweile wird aber der Druck verschiedener Lebensmittelhersteller so groß, die Stevia in erster Linie als Zuckerersatz für Getränke verwenden wollen, dass auch die EU Kommission die Zulassung als Lebensmittel nicht mehr lange hinauszögern kann. So ist diese, zusammen mit der Einführung von Stevia Produkten, für das Jahr 2010 offiziell anvisiert.

Ein bis zwei Jahre müssen wir also noch warten und dann können auch wir langsam aber sicher Stevia als Zuckerersatz offiziell und legal kaufen. In der Zwischenzeit ist ein Kauf von Stevia Produkten zwar auch schon möglich, doch nicht wirklich legal. Findige Verkäufer deklarieren Stevia aus diesem Grund oft als „Badezusatz“, der ja bekanntlich kein Lebensmittel ist. Auch ist es fraglich, ob solche zum Verkauf in Europa angebotenen Stevia Produkte, qualitativ einwandfrei beziehungsweise hochwertig sind. Erhältlich ist Stevia als Sirup, Tabs, Pulver sowie als Blätter.