4 Wochen Mischkost mit möglichst viel Gluten und Kohlenhydraten

Ja, Ihr lest richtig, bei mir steht jetzt leider für die nächsten 4 Wochen Mischkost mit möglichst viel Gluten und Kohlenhydrate auf dem Programm. Ich dreh etwas am Rad, und wer mich etwas kennt, wird das wohl auch nachvollziehen können. Als Low Carbler ist mir nämlich nichts fremder als Mischkost, Kohlenhydrate und Gluten. Nur ist das jetzt leider mal für mindestens 4 Wochen notwendig und wenn ich ehrlich bin habe ich schon etwas Bammel davor.

Der Hintergrund ist, dass ich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit speziell auf Kohlenhydrate vermute. Um das nun genauer zu spezifizieren, ob das zum einen der Fall ist und zum anderen um welche Nahrungsmittel es sich in diesem Fall handelt, werde ich demnächst einen Antikörper Test machen lassen. Damit dieser Test aber auch erfolgreich durchgeführt werden kann, muss ich über eine längere Zeit (mindestens 4 Wochen) auch die ganze Palette an Kohlenhydrate verzehren, um meinen Körper sozusagen zu provozieren Antikörper auszuschütten.

Da ich mich in den letzten Jahren kohlenhydratarm ernährt habe, liegt die Vermutung nahe, dass zum momentanen Zeitpunkt die Testergebnisse verfälscht sein könnten. Hätte ich beispielsweise eine Unverträglichkeit auf Weizen (die übrigens sehr verbreitet ist), dann würde der Test diese mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht ausgeben, wenn man wie ich bereits seit Jahren kaum Weizenprodukte verzehrt hat.

Logisch, klar, nur hat das für mich jetzt erst mal ein paar Konsequenzen, denn ich muss jetzt versuchen mich mit möglichst viel Kohlenhydraten und Gluten, also eigentlich mit normaler Mischkost zu ernähren. Daraufhin werden mit hoher Wahrscheinlichkeit meine bekannten körperlichen Auswirkungen im Magen-Darm-Bereich auftreten, was wohl bedeutet, dass ich die nächsten Wochen sprichwörtlich auf der Schüssel abhängen werde, mich kaum mehr vor die Tür traue und wohl auch wieder mit Gewichtszunahme zu kämpfen habe. Einfach wird das wohl eher nicht und ich hoffe nicht zu sehr aus der Form zu laufen

Nun aber genug gejammert, denn nach Leid und Beileidsbekundungen steht mir momentan auch gar nicht der Sinn. Da muss ich einfach durch und es sind ja auch nur 4 Wochen und nicht der Rest meines Lebens. Ihr könnt mir aber definitiv etwas helfen, denn ich suche jetzt händeringend nach einfachen Mischkostideen, die möglichst reich an Kohlenhydraten und Gluten sind. Diesbezüglich stehe ich nämlich etwas auf dem Schlauch. Und die Vorstellung demnächst z.B. vor Fischstäbchen mit Kartoffelpüree zu sitzen lässt mich auch nicht gerade frohlocken, denn ich mag eigentlich gar keine Kartoffeln. Das Wurstbrot reizt mich übrigens auch nicht die Bohne und Nudeln ohne Fleisch sind mir einfach zu bißlos.

Ich habe die letzten Jahre vor allem auf Brot, Backwaren, Kartoffeln, Nudeln und Reis verzichtet, so dass ich jetzt Probleme habe, mir vorzustellen wie ich diese wieder vernünftig in meine Ernährung integrieren könnte, ohne gleich schreiend vom Tisch davonzulaufen *kicher*. Was ich also brauche wären ein paar Rezeptideen, damit ich irgendwie halbwegs locker und flockig über die nächsten Wochen komme. So was wie Schinkennudeln zum Beispiel. Dabei sollte das ganze auch nicht so deftig an Kalorien ausfallen, denn komplett aus der Form will ich ja auch nicht laufen. Erzählt mir einfach alles, was Euch so einfällt und ich schau mal, was ich daraus machen kann.