Wie wäre es einmal mit einer kleinen gemischten Platte luftgetrockneter Schinken, Honigmelone und Schafskäse? Nett angerichtet als Schinken Röllchen mit ein paar Spießchen, lässt eine solche Platte auch das Herz des Partners höher schlagen, wenn er damit verwöhnt wird. Zur Honigmelone passen am Besten luftgetrockneter Schinken wie der spanische Serrano Schinken, der italienische Parmaschinken oder San Daniele Schinken. Letzterer ist ein wirklicher Hochgenuss, nur leider auch die teuerste Variante in unseren deutschen Breitengraden.
Zum luftgetrockneten Schinken und der Honigmelone passt wiederum hervorragend ein aromatischer Schafskäse. Wer diesen nicht gar so gerne mag, kann auch einem frischen Büffelmozzarella verwenden. Dieser sollte dann aber wirklich frisch aus dem Feinkostladen stammen und nicht abgepackt aus der Kühltheke des Supermarkts, da letztere leider lang nicht so aromatisch sind.
Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht in der heißen Jahreszeit, luftgetrockneter Schinken auf Honigmelone mit Schafskäse ist immer eine Delikatesse. Wem diese Zutaten einzeln schmecken, der wird Gefallen an einer solchen Schinken Röllchen-Platte finden. Einfach mal ausprobieren:
Zutaten für Luftgetrockneter Schinken auf Honigmelone mit Schafskäse:
- 1 kleine Honigmelone (Achtung Low Carbler, Honigmelone gehört zu den kohlenhydratreichsten Obstsorten)
- 150 bis 200 Gramm luftgetrockneter Schinken (Serrano Schinken, Parmaschinken oder San Daniele Schinken – oder eine Mischung aus allen)
- eine beliebige Menge aromatischen Schafskäse oder 1 frischen Büffelmozzarella
- ein paar Spießchen
- etwas Brot als Beilage
Zubereitung:
- Die Honigmelone vorsichtig aus der Schale lösen und sie in mundgerechte große Stückchen schneiden.
- Je nachdem wie viele Stückchen Honigmelone es ergibt, den luftgetrockneten Schinken in Scheiben entweder teilen oder im Ganzen aufrollen auf die Honigmelonen Stückchen legen.
- Den Schafskäse beziehungsweise Büffelmozzarella in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alle Zutaten auf einer Platte oder einem Teller anordnen und mit einigen Spießchen garnieren.
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Tolle Idee, wir haben bisher Feigen oder Pflaumen genommen.
@Jabelchen: Feigen finde ich dazu auch äußerst interessant. Wenn dann aber nur frische und die sind ja so richtig gut immer nur kurzzeitig im Herbst bei uns zu finden…
Sehr lecker, dass könnte ich mal für abends machen, Danke für den Tipp.
Grüße Beate
@Beate: Für abends hab ich so was auch sehr gerne
Was gibts denn noch für Alternativen zur Melone? Also außer Feigen und Pflaumen? Ist das für abends gut??? LG Kaddi
Ja, was fruchtiges. Irgendwie hatte ich in letzter Zeit Pech mit den Melonen. Ich bin ja derzeit recht diszipliniert, aber ich kann nicht immer dasselbe essen (also derzeit Salat in diversen Variationen). Von den Artikeln zum Essen kannste mal ab und zu ein paar mehr machen (wegen meiner auch auf blauen Tellern… ;O)) LG Kaddi
Birne… eigentlich gar nicht schlecht… Die kosten zwar im Moment, sind aber sehr lecker finde ich. Oder Pfirsiche aus der Dose… Aber da bin ich ja eh schmerzfrei… kicher… PS: Ich habe meine blauen Teller auch noch und muss stets an Dich denken, wenn nach dem Rundenprinzip mal wieder ein blauer Teller dran ist… kicher…
@Kaddi: Was meinst Du genau mit “Alternativen”? Was fruchtiges? Wegen den hohen Kohlehydratwerten? Sonst lass die Melone ganz weg und es gibt mehr Schinken und Käse
@Kaddi: Wusste ich doch, dass von Dir wieder was wegen den blauen Tellern kommt
Hmm… Alternativen zu Melonen und Feigen fruchtig ist schwer. Im Prinzip kannst Du da alles nehmen was Dir/Euch dazu schmeckt, wobei das wohl eher der Knackpunkt sein dürfte. In meinen Augen schmeckt zu luftgetrockneten Schinken und Käse nicht wirklich viel fruchtiges. Oder kannst Du Dir dazu nen Apfel oder ne Birne vorstellen *schüttel*? Trauben könnten noch funktionieren…
@Kaddi: Probiers einfach aus, ich denke es ist nur wichtig, dass sich das geschmacklich nicht mit dem Schinken beißt, der ja doch einen schönen feinen und vor allem eigenen Geschmack hat.
Und *kicher*, so bin ich ja relativ oft bei Dir zu Hause, zumindest gedanklich
Ich stell mir gerade vor, wie sich Schinken und Birne beißen… schulligung, etwas albern issi heut…
Ja, mensch, das stimmt mit dem blauen Teller, aber ich gebe zu, dass ich den Teller dann immer einem anderen zuschiebe, ich kann da echt nicht von essen… man wird eben merkwürdig im Alter… kicher… LG Kaddi
Hihi… doch na klar, aber ich hatte dieses mal gleich son schönes Bild im Kopf… LG Kaddi
@Kaddi: *lacht*… sagt man das nicht so bei Euch … sich beißen?
@Kaddi: Da haste mich gerade mal wieder verwirrt
Ich dachte schon ich nutze schon wieder einen umgangssprachlichen Ausdruck, der nur im “Süden” bekannt ist. Was denkst wie oft mich in der Vergangenheit mein Schätzchen seltsam angekuckt hat deswegen 