Lachsfilet mit Fischstäbchen und Salat – Low Carb Menü

Da ich auch hin und wieder gerne zu tiefgefrorenen Produkten greife, und nicht immer alles aus frischen Zutaten koche, möchte ich Euch heute ein Low Carb Menü vorstellen, das größtenteils aus der Tiefkühltruhe kommt – Lachsfilet mit Fischstäbchen und Salat. Die Zubereitung bei einem solchen Low Carb Menü geht relativ schnell. Während ich meinen Salat herrichte, brutzeln in der Pfanne die Fischstäbchen und das Lachsfilet.

Frischer Fisch ist bei uns in Bayern relativ schwer zu bekommen. Klar, das Meer, in dem sich die meisten frischen Fische tummeln, ist ziemlich weit weg. So habe ich gerade in unserer Region keine Probleme auf tiefgefrorenen Fisch zurückzugreifen.

Dieses Mal ist das eine Packung Lachsfilets (Inhalt 2 Stück) und die berühmten Fischstäbchen, die ich, zwar schon aus den Kinderschuhen heraus gewachsen, doch immer noch recht gerne mag. Als Beilage gibt es Salat.

Da ich kein großer Fan von Blattsalaten bin, bestehen meine Salate vor allem aus Gurken, Karotten, Paprika und Käse. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Chilli-Flocken und mit Balsamico Creme und ein paar Tropfen Öl angemacht. Ein Rezept für einen meiner Salate findet Ihr hier: Sommersalat aus buntem Gemüse mit Käse.

Zirka 2 Stunden vor dem Kochen, nehme ich eines der beiden Lachsfilets aus der Tiefkühltruhe und lasse es in der Küche auf meiner Spüle bei Zimmertemperatur auftauen. Die Lachsfilets von Costa sind einzeln in Folie verpackt, so dass es beim Aufbauen auch keine großartige „Sauerei“ gibt.

Während ich zur Kochenszeit meinen Salat vorbereite, brutzeln neben dran in der Pfanne das Lachsfilet sowie einige Fischstäbchen (ich steh auch auf etwas Abwechslung auf meinem Teller). Ein paar Mal umgedreht und sobald sie fertig sind, raus aus der Pfanne ,auf den Teller und Mahlzeit.

Mein Low Carb Menü – Lachsfilet mit Fischstäbchen und Salat – sieht so aus: