Stevia kaufen: Tipps für die Auswahl des Süßstoff

Bei Stevia handelt es sich prinzipiell um einen natürlichen Süßstoff, welcher sehr gut als gesunder Zuckerersatz eingesetzt werden kann. Noch vor einiger Zeit fand sich Stevia ausschließlich unter den Kosmetikprodukte für die Zahnpflege, da der Naturstoff bis vor kurzem nicht als Lebensmittel zugelassen war. Jedoch darf Stevia mittlerweile ohne Einschränkung als Lebensmittel verkauft werden, da die Langzeittests bezüglich der gesundheitlichen Unbedenklichkeit mittlerweile abgeschlossen sind. Mit diesem Artikel gibt es einige Tipps zum Stevia kaufen, denn die Auswahl des Süßstoff ist seitdem Stevia als Lebensmittel in Deutschland zugelassen ist richtig groß. Ein jeder Händler möchte seinen Teil vom “Stevia-Kuchen”, die entsprechenden Produkte überschwemmen den Markt.

Stevia ist gesund und kalorienarm

Stevia eignet sich sehr gut für eine kalorienbewusste Ernährung, da mithilfe dieses natürlichen Süßstoff gänzlich auf Zucker verzichtet werden kann. Des Weiteren sprechen sich die Bewohner der südamerikanischen Anden, welche Stevia bereits seit vielen Jahrhunderten einsetzen, für eine gesundheitsfördernde Wirkung dieses natürlichen Süßstoffs aus.

Stevia kann man in unterschiedlichen Darreichformen kaufen

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Der natürliche Stoff Stevia wird mittlerweile in unterschiedlichen Darreichformen angeboten. Beispielsweise kann der Endverbraucher für das Süßen von Tee oder Kaffee auf die getrockneten Blätter der Steviapflanze zurückgreifen. Ferner findet sich im Handel ein spezieller Auszugsstoff von Stevia, der unter der Bezeichnung Steviosid geführt wird. Dieser Auszugsstoff weist eine ungemein hohe Süßkraft auf und kann in Form von weißem Pulver, als Flüssigkeit oder mittlerweile auch als optimal dosierbare Stofftabletten erstanden werden.

Beim Kauf von Stevia sollte auf den Reinheitsgrad geachtet werden

Das Stevia im Handel weist leider teilweise eine sehr unterschiedliche Reinheit auf und daher ist es generell empfehlenswert, beim Kauf von Stevia auf einen einwandfreien Reinheitsgrad der Produkte zu achten. Beispielsweise sollte Stevia keinerlei Streckungsmittel oder Bindemittel enthalten, welche die Qualität des natürlichen Süßstoffs negativ beeinflussen. Ferner empfiehlt es sich für den Endverbraucher, Stevia ausschließlich von zertifizierten Händlern zu erwerben.

Alternativen zu den Stevia Produkten

Stevia muss man nicht unbedingt kaufen. Stevia rebaudiana ist eine Pflanze, der gerade auch in unseren Breitengraden sehr gut gedeiht. In den Gartencentern wird die Stevia Pflanze schon seit vielen Jahren unter dem Namen „Süßkraut“ angeboten. Ich habe mir selbst vor einigen Jahren einige Pflänzchen gekauft und auf dem Balkon gedeihen lassen. So kann man sich seinen eigenen Stevia Vorrat anlegen und ist nicht mehr darauf angewiesen die meist gar nicht so günstigen Süßstoff im Handel zu kaufen.

Wem Stevia für die eine oder andere Zubereitung einen zu starken Eigengeschmack hat, oder mit dem Ergebnis, zum Beispiel beim Backen, nicht wirklich zufrieden ist, dem kann ich Sucralose als Alternative empfehlen. Dieser Süßstoff ist zum Beispiel unter dem Namen Splenda® im Handel erhältlich.