Stevia Pflanze im Gartencenter kaufen – Zuckerersatz selbst anbauen

Gestern Abend musste ich noch kurz ins Gartencenter und da habe ich doch glatt die Stevia Pflanze bei den Küchenkräutern entdeckt und sie natürlich gleich mit eingepackt in meinen Einkaufskorb. Letztes Jahr hatte ich ja bereits auch eine Stevia Pflanze im Garten. Doch da war mein Interesse an Zuckerersatz noch nicht so hoch wie heute, so dass ich eigentlich nur hin und wieder mal an den Blättern geknabbert habe. Das soll in diesem Jahr anders werden.

Wie ja bereits in meinem Beitrag Zuckerersatz Stevia bei stern TV – Hoffnung auf Zulassung erwähnt, ist der Zuckerersatz Stevia noch nicht auf dem europäischen Markt zugelassen, so dass wir auf legalem Kaufwege leider noch nicht in den Genuss von Stevia als Zuckerersatz kommen können.

Stevia Pflanze – Stevia rebaudiana oder Süßkraut

Doch Stevia ist eine Pflanze, Stevia rebaudiana, die auch als Süßkraut bekannt ist und in den meisten Gartencentern in der Kräuterabteilung erhältlich ist. Bei dem Hype, den der Stevia Zuckersatz in den letzten Monaten erfahren hat, sollte man schon darauf achten, für so eine Stevia Pflanze nicht zuviel auszugeben. Hohe Nachfrage hat oft auch hohe Preise zur Folge. Ich habe gerade mal 1,99 Euro pro Stevia Pflanze bezahlt.

Wie ich gerade auch bei Wikipedia über Stevia erfahren durfte, ist die Stevia Pflanze mehrjährig. Das heißt man kann die Pflanze auch mehrere Jahre kultivieren und muss sie nicht am Ende des Jahres entsorgen und im nächsten Jahr wieder eine neue Stevia Pflanze kaufen. Sie verträgt aber keinen Frost, was bedeutet, dass der Garten nicht der richtige Platz für die Stevia Pflanze ist. Also ab ins Töpfchen mit der Stevia Pflanze und für eine frostfreie Überwinterung sorgen, dann geht der Selbstanbau des Zuckersatz in die nächste Runde. Von der Selbstaufzucht der Stevia Pflanze aus Samen wird eher abgeraten, da nur ein äußerst geringer Prozentsatz der Samen zu Pflanzen werden.

Die Stevia Pflanze soll einen luftigen, warmen und sonnigen Standort lieben, Temperaturschwankungen sowie auch Hitze gut abkönnen. Als subtropische Pflanzenart, die aus Südamerika stammt, mag sie es eher feucht aber nicht nass. Wird die Stevia Pflanze im Sommer über immer wieder etwas zurückgeschnitten, treibt sie seitlich neu aus.

Vor der Überwinterung können alle oberirdischen Pflanzenteile der Stevia Pflanze abgeschnitten werden. Die Überwinterung selbst sollte bei ca. 10 bis 15 Grad erfolgen. Im Frühjahr treibt die Stevia Pflanze dann wieder frisch aus. Ich habe auch gelesen, dass die Stevia Pflanze ganzjährig auf der Fensterbank gehalten werden könnte.

Die Blätter der Stevia Pflanze können direkt genutzt werden, entweder frisch oder getrocknet. Ältere Blätter sollen dabei eine höhere Süßkraft aufweisen als jüngere. Da Stevia hitzebeständig ist, soll es sich auch zum Kochen und Backen hervorragend eignen. Einziger Nachteil soll der etwas kräftigere Eigengeschmack vom Zuckerersatz Stevia sein, der oft mit Lakritze verglichen wird. Surftipp: freestevia

Nachfolgend ein Foto meiner zwei kleinen Stevia Pflanzen. Ich werde sie jetzt erst einmal nur tagsüber auf den Balkon stellen, bis die Temperaturen nachts angenehmer für die Pflanzen werden. Und dann werden wir uns überraschen lassen, wie mein Stevia Zuckerersatz Selbstanbau voranschreitet

Update: Stevia hat mittlerweile die Zulassung geschafft und darf somit als Lebensmittel gekauft werden. Für die Auswahl des Süßstoff findet Ihr hier meine Stevia kaufen Tipps

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