Kochtipps

Der Shrimpssalat, Scampicocktail bzw. die Garnelen in Cocktailsauce gehören zu den wohl interessantesten Salatrezepten für Liebhaber von Schalentieren. Ob und wie die Scampis munden, hängt vor allem von der Cocktailsauce ab. Die Supermarktvariante des Shrimpssalat wirft mit hoher Wahrscheinlichkeiten niemanden mehr vom Stuhl. Vielleicht trauen sich auch deswegen nicht mehr so viele an eine selbstgemachte Cocktailsaue, die doch weitaus besser schmeckt als die fertigen Cocktailsaucen aus dem Supermarkt. » weiter lesen »

Wie wäre es einmal mit einer kleinen gemischten Platte luftgetrockneter Schinken, Honigmelone und Schafskäse? Nett angerichtet als Schinken Röllchen mit ein paar Spießchen, lässt eine solche Platte auch das Herz des Partners höher schlagen, wenn er damit verwöhnt wird. Zur Honigmelone passen am Besten luftgetrockneter Schinken wie der spanische Serrano Schinken, der italienische Parmaschinken oder San Daniele Schinken. Letzterer ist ein wirklicher Hochgenuss, nur leider auch die teuerste Variante in unseren deutschen Breitengraden. » weiter lesen »

Schon vor der Fernsehwerbung mit Thomas Gottschalk waren Gummibärchen in aller Munde. Ob rot, grün, weiß oder gelb – nur wenige können von sich sagen, den dehnbaren Meister Petz absolut nicht zu mögen. Als massenwirksam bekannt wurde, dass Gummibärchen Gelatine – gewonnen aus gekochten Tierhäuten und Tierknochen – enthalten, entsagten einige der leckeren Süßigkeit. Vor allem Vegetarier müssen auf die klassischen Gummibärchen leider verzichten. Allerdings gibt es eine Alternative zu den kleinen stark zuckerhaltigen Leckereien aus dem Geschäft: Hast Du schon einmal kalorienarme Gummibärchen selbst gemacht? » weiter lesen »

Ein zwiebeliger Schweinefilet Auflauf als Low Carb Rezept ist meine neueste Eigenkreation, die letztens den Weg auf unseren Tisch fand. Schweinefilet, Brokkoli, Spargelspitzen, Raspelkäse sowie Knorr Fix für Zwiebel-Rahm Schnitzel kamen für dieses Low Carb Rezept zum Einsatz. Uns schmeckte der zwiebelige Schweinefilet Auflauf derart gut, dass es diesen mit Sicherheit bald wieder geben wird. Vor allem jetzt zu dieser Zeit, in der das Angebot Schweinefilet an allen Ecken und Enden winkt. » weiter lesen »

Als Käse-Fan bin ich natürlich auch immer auf der Suche nach neuen Leckereien im Kühlregal. So entdeckte ich letztens auch die “Kleine Käsemahlzeit” von Hochland und da ich gerne auch Neues ausprobiere, landete sie sofort in unserem Einkaufskorb. Fazit nach dem ersten Probieren: Wir sind so begeistert von der kleinen Käsemahlzeit, dass diese immer wieder in unseren Einkaufskorb wandern wird. Das schmeckt richtig lecker. » weiter lesen »

Letztens habe ich mal wieder etwas in meiner Dessert-Küche experimentiert. Grund dafür war die Frage, was ich denn Nettes mit meinem Schälchen frischen Heidelbeeren anstellen könnte, so dass mein lieber Mann, der auf Obst eigentlich gar nicht so sehr steht, auch Gefallen dran findet. Herausgekommen ist ein Heidelbeer-Schoko-Nuss mit Schuss Soufflè alla Crazy Girl, eine absolute Eigenkreation, die auf dem Rezept für Salzburger Nockerln basiert, also ein etwas abgewandeltes Eier Soufflé. » weiter lesen »

Da ich auch hin und wieder gerne zu tiefgefrorenen Produkten greife, und nicht immer alles aus frischen Zutaten koche, möchte ich Euch heute ein Low Carb Menü vorstellen, das größtenteils aus der Tiefkühltruhe kommt – Lachsfilet mit Fischstäbchen und Salat. Die Zubereitung bei einem solchen Low Carb Menü geht relativ schnell. Während ich meinen Salat herrichte, brutzeln in der Pfanne die Fischstäbchen und das Lachsfilet. » weiter lesen »