Kochtipps

Letzte Woche hat mich Camdy mit Ihrer Frage, was man denn bei Low Carb noch so alles Essen könnte, da immer wieder Fleisch mit Salat doch etwas langweilig wäre, auf die Idee gebracht, immer mal wieder das ein oder andere Low Carb Rezept meiner Hauptgerichte als Artikel zu posten. Ich hoffe damit Euren Geschmack zu treffen und vielleicht ist ja das ein oder andere Rezept dabei, das auch Euch begeistern wird, egal ob Low Carb oder nicht. Heute gibt es das Rezept für ein leckeres Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Käse, scharf angebraten anstatt wie sonst so oft üblich, mit Sauce und Beilagen. » weiter lesen »

Also Low Carbler wird man oft gefragt, ob es nicht schwierig ist, auswärts beziehungsweise in Restaurants zu essen und gleichzeitig seiner Ernährungsform treu zu bleiben. Mit Low Carb ist dies weitaus weniger problematisch als beispielsweise bei der fettarmen Ernährung. Während es praktisch aussichtslos ist das Restaurant dazu zu bringen das gewünschte Gericht fettarm zuzubereiten, ist es dagegen überhaupt kein Problem an den Beilagen zu schrauben und so ein Low Carb gerechtes Gericht serviert zu bekommen. » weiter lesen »

Vergangene Woche hatte ich aus dem Lidl das Mousse au Chocolat light von Linessa mitgebracht. Ausschlaggebend für meine Entscheidung war 0,8g Zucker auf 100g, denn ich bin ja immer noch in meinen vom Heilpraktiker verordneten 2 Wochen, in denen ich den Zucker so weit wie möglich herunterschrauben soll und keine Kaffee etc. trinken darf. Die meisten zuckerfreien Produkte haben für mich aber den Nachteil, dass sie oft sehr extrem nach Süßstoff schmecken, wovon mir dann meistens auch noch schlecht wird. » weiter lesen »

Bis dato war die Mohrenkopftorte – Negerkusstorte – mein absoluter Liebling, was Torten betrifft. Nun darf ich ja jetzt leider nicht mehr – da sind einfach zu viele Kohlenhydrate für mich drin Aber vielleicht findet ja Ihr Gefallen an der Mohrenkopftorte. Wer glaubt die Negerkusstorte ist was “pappsüßes”, was sich eigentlich nur für Kinder eignet, irrt. Denn die Mohrenkopftorte ist im Gegenteil dazu total erfrischend, da sie mit Ananas, Quark und saurer Sahne zubereitet wird. » weiter lesen »

Seit vor knapp einem Monat Stern TV über den Zuckerersatz Stevia berichtet hat, ist die Thematik des kalorienfreien Süßstoffes brandaktuell. Doch Stevia ist in Europa noch nicht als Lebensmittel zugelassen und damit der Handel mit Stevia als Zuckerersatz nicht erlaubt. Durch diese Gesetzeslage sind die am Markt erhältlichen Stevia Produkte eher als problematisch zu sehen, denn die Frage, von welcher Qualität und Hochwertigkeit die angebotenen Süßstoff Produkte sind, kann nicht eindeutig beantwortet werden. Was aber kaum einer weiß, seit 2004 gibt es einen auf dem deutschen Markt zugelassenen weiteren Süßstoff – Sucralose. Dieser hat im Vergleich zu Stevia sogar noch ein paar weitere Vorteile, unter anderem den fehlenden Nachgeschmack. Ich persönlich kenne Sucralose schon seit einigen Jahren und finde diesen Süßstoff super. » weiter lesen »

Gestern Abend gab es bei stern TV eine Reportage über den Zuckerersatz Stevia, der bis dato in der EU noch nicht als Lebensmittel zugelassen ist. Tatsächlich ist es so, dass sich diese Zulassung seit vielen Jahren zieht. In meinem Beitrag Süßstoff oder Zucker haben Rio und ich ja bereits kurz über Stevia gesprochen. Als Zuckerersatz ist Stevia zirka 300-mal süßer als Zucker, beinhaltet aber 0 Kalorien. » weiter lesen »

Fast ein jeder, der mit seiner Figur nicht ganz zufrieden ist, steht irgendwann vor der Frage: Süßstoff oder Zucker? Was ist gesünder, was soll ich nehmen? Gerade wenn es um den Kaffee- oder Teegenuss geht. Ich persönlich beantworte diese Frage immer mit: „Wenn es schon sein muss, dann Zucker.“ Dafür habe ich natürlich meine Gründe, die mit unserer Figur, dem Körper und vor allem auch den Lebensmitteln zu tun haben. Denn es ist auch nicht auszuschließen, dass Süßstoff ungesund sein könnte.
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