Süßigkeiten

Als “Keksmonster” sind bei mir Schokoladenkekse aller Art natürlich äußerst beliebt. Meine Lieblingskekse sind aber mit Abstand die Oreo Kekse. Egal ob klassisch oder mit der Ummantelung von weißer Schokolade, in Oreo Kekse könnte ich mich reinlegen. Da ich doch mehr der Fan von dunkler oder weißer Schokolade bin, stehen bei mir die Oreo Kekse, die mit Milchschokolade überzogen sind, nicht auf der Hitliste. » weiter lesen »

Vergangene Woche hatte ich aus dem Lidl das Mousse au Chocolat light von Linessa mitgebracht. Ausschlaggebend für meine Entscheidung war 0,8g Zucker auf 100g, denn ich bin ja immer noch in meinen vom Heilpraktiker verordneten 2 Wochen, in denen ich den Zucker so weit wie möglich herunterschrauben soll und keine Kaffee etc. trinken darf. Die meisten zuckerfreien Produkte haben für mich aber den Nachteil, dass sie oft sehr extrem nach Süßstoff schmecken, wovon mir dann meistens auch noch schlecht wird. » weiter lesen »

Der Erfolg mit meinem Low Carb Schokokuchen hat mich beflügelt, so dass ich mir als nächstes vornahm, Low Carb Kakao Kekse zu backen. Da Kekse backen aber nicht zu meinen Stärken zählt und vor meinen Low Carb Zeiten bereits unzählige Backbleche voller Kekse geradeaus in den Mülleimer wanderten, hielt ich mich an ein Rezept, das mir schon immer in allen Variationen gut geling: Makronen. Egal ob mit Kokos, Nüssen, Schokoflocken, Marzipan oder Datteln, Makronen gelingen bei mir immer. » weiter lesen »

Dies war mein erster Versuch einen Low Carb Schokokuchen zu backen und es hat tatsächlich hervorragend funktioniert. Der Schokokuchen schmeckt wirklich lecker und ist auch nach 3 Tagen noch saftig. Ich habe dazu einfach das Rezept meiner Tante für Joghurtkuchen umgewandelt und raus kam ein leckerer Low Carb Schokokuchen mit Mandeln und Joghurt, der auch meinem Mann hervorragend schmeckt. » weiter lesen »

Eine meiner Lieblingssüßspeisen ist das süße Ei, eine kalte Süßspeise, die ich bereits als kleines Kind immer mit meinem Opa zusammen zubereitet habe. Süßes Ei ist natürlich auch eine Idee meines Opas, der ursprünglich mal Konditor gelernt hatte. Leider ist von seinem Konditor-Wissen und Können nicht ganz so viel zu mir gewandert, wahrscheinlich hat er es aber auch im Laufe der Jahre verlernt. » weiter lesen »

Schon als Kind fand ich Salzburger Nockerln unwiderstehlich. Wir waren sehr oft in Österreich in Urlaub und so kam ich dann doch hin und wieder in den Genuss der leckeren Salzburger Nockerln. Hat schon mal jemand von Euch Salzburger Nockerln selbst gemacht? Als Eier Souffle sind sie ja nicht ganz so leicht zuzubereiten, aber sich deswegen davon abhalten lassen? » weiter lesen »

Seit vor knapp einem Monat Stern TV über den Zuckerersatz Stevia berichtet hat, ist die Thematik des kalorienfreien Süßstoffes brandaktuell. Doch Stevia ist in Europa noch nicht als Lebensmittel zugelassen und damit der Handel mit Stevia als Zuckerersatz nicht erlaubt. Durch diese Gesetzeslage sind die am Markt erhältlichen Stevia Produkte eher als problematisch zu sehen, denn die Frage, von welcher Qualität und Hochwertigkeit die angebotenen Süßstoff Produkte sind, kann nicht eindeutig beantwortet werden. Was aber kaum einer weiß, seit 2004 gibt es einen auf dem deutschen Markt zugelassenen weiteren Süßstoff – Sucralose. Dieser hat im Vergleich zu Stevia sogar noch ein paar weitere Vorteile, unter anderem den fehlenden Nachgeschmack. Ich persönlich kenne Sucralose schon seit einigen Jahren und finde diesen Süßstoff super. » weiter lesen »