Der glykämische Index (kurz: GLYX) ist ein Maßstab für den Kohlenhydrategehalt eines Lebensmittels beziehungsweise dessen Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel. Von Dr. David Jenkins entwickelt, zeigt er auf einer Skala von 1 bis 100 an, wie hoch die Kohlenhydratmenge ist und, falls der Skalenwert über 50 liegt, dass dieses Nahrungsmittel möglichst gemieden werden oder nur sehr selten in kleinen Mengen gegessen werden sollte. So enthält beispielsweise Blattspinat einen Wert von 10, Ravioli von 39, Vollkornbrot von 50, Weißbrot von 74, Pommes und Baguette von 95. Letztere fallen somit eindeutig in die Kategorie der zu meidenden Lebensmittel. » weiter lesen »
Wenn Euch der Sinn nach einer ganz besonders erlesenen Weinspezialität steht, dann ist der Eiswein wärmstens zu empfehlen. Hergestellt wird der Hochgenuss aus Trauben, die bei minus sieben Grad, also gefroren, geerntet und gepresst werden. Durch die winterlichen Temperaturen ist das in den Trauben enthaltene Wasser größtenteils auskristallisiert, sodass der der Wein eine besonders süsse Note erhält, verbunden mit einer interessanten Säure. » weiter lesen »
Pünktlich zum Start der Hochsaison in Sachen Abnehmen kommt Dr. Detlef Pape mit einem neuen Buch in Sachen Abnehmen auf den Markt: Die Hormonformel: Wie Frauen wirklich abnehmen. Während sich Detlef Pape im Juni letzten Jahres mit seinem Akte09 Fernsehbeitrag über die Grill Diät den Männern der Nation widmete, sind jetzt die Damen der Schöpfung dran. Damit auch wirklich jede Sparte der Nation bedient wird, gab es im September letzten Jahres den Akte09 Fernsehbeitrag über die Büro Diät. » weiter lesen »
Ein Rezept für Früchtebrot, das ohne jeglichen Fettzusatz auskommt, also ohne Butter oder ähnliches im Teig. Ich denke somit kann das durchaus als “fettarm” bezeichnet werden, außer dem Fettgehalt einiger Zutaten (z.B. Mandeln) wird nur noch das Fett verwendet, um die Backform einzufetten. Für die Freunde der fettarmen Ernährung, ist dies auf jeden Fall ein weihnachtlicher Genuss, dem sie hin und wieder fröhnen können. Aber Achtung, so ein Stück Früchtebrot hat an die 250 bis 300 Kalorien. Wer zuviel davon in sich hineinschaufelt wird die Auswirkung auf der Waage merken, Fett hin oder her. » weiter lesen »
Gerade in den Wintermonaten ist in unseren Breitengraden der Vitamin D Mangel verbreitet. Das fettlösliche Vitamin D wird nicht nur mit der Nahrung aufgenommen wird, sondern auch vom Körper selbst synthetisiert. Dieses geschieht aus der Bildung aus Cholesterin in der Leber und mittels Synthetisierung durch Sonnenlicht. Das Sonnenlicht fehlt in unseren Breitengraden aber gerade in den Wintermonaten. » weiter lesen »
Der ein oder andere von Euch hat sicherlich schon einmal von der Ernährungsform Low Carb gehört und trägt sich ebenfalls mit dem Gedanken, eine Ernährungsumstellung auf Low Carb durchzuführen. Meine Ernährungsumstellung liegt bereits viele Jahre zurück und bis auf ein paar Phasen, in denen mich die Kohlenhydratvöllerei überkommen hat, konnte ich mit Low Carb erstaunliche Erfolge erzielen. » weiter lesen »
Chips, Flips & Co. gehören bei mir definitiv zu den gefährlicheren Knabbereien, denn in so eine Tüte könnte ich mich schnell mal reinlegen und höre oft nicht mehr auf zu Knabbern, bis die Tüte Chips leer ist. Deswegen finden sich Kartoffel Chips & Co. bei uns nur sehr selten im Einkaufswagen wider. Ausnahmen bestätigen die Regel, vor allem wenn wir mal wieder etwas Neues im Supermarktregal entdecken. Dieses Mal waren das die neuen Country Chips von Lorenz; knusprig-würzige Vollkorn-Chips. » weiter lesen »
Ja, in letzter Zeit habe ich mit Leckereien ganz schön zugeschlagen. Aber was solls, man lebt ja schließlich nur einmal und wenn ich solch leckere Dinge wie Choco Crossies Feinherb, Twix dark oder Chocolait Chips Kokos entdecke, dann muss ich da zumindest schon mal mein Schnäbelchen reinhängen und probieren. Da ich, bis auf ein paar Ausnahmen, nicht unbedingt der Schokoladenfan bin, werden mir solche Dinge auch nicht so schnell zum Verhängnis für mein Gewicht. » weiter lesen »