Low Carb Rezepte

Heute gibt es mal wieder ein Low Carb Rezept aus meiner Küche, das ich vorhin gebrutzelt habe: Zucchini Hackfleisch Pfanne. Ich mag Zucchini sehr gerne, Hackfleisch sowieso und das ganze zu einem gut gewürzten Gericht gebraten ist richtig lecker. Hackfleisch Pfanne gibt es bei mir in vielen Variationen. Mal ist die weitere Zutat, wie heute, Zucchini, ein anderes Mal wiederum Aubergine, Paprika, Karotten, etc. Alles [...]

Der Shrimpssalat, Scampicocktail bzw. die Garnelen in Cocktailsauce gehören zu den wohl interessantesten Salatrezepten für Liebhaber von Schalentieren. Ob und wie die Scampis munden, hängt vor allem von der Cocktailsauce ab. Die Supermarktvariante des Shrimpssalat wirft mit hoher Wahrscheinlichkeiten niemanden mehr vom Stuhl. Vielleicht trauen sich auch deswegen nicht mehr so viele an eine selbstgemachte Cocktailsaue, die doch weitaus besser schmeckt als die fertigen Cocktailsaucen [...]

Wie wäre es einmal mit einer kleinen gemischten Platte luftgetrockneter Schinken, Honigmelone und Schafskäse? Nett angerichtet als Schinken Röllchen mit ein paar Spießchen, lässt eine solche Platte auch das Herz des Partners höher schlagen, wenn er damit verwöhnt wird. Zur Honigmelone passen am Besten luftgetrockneter Schinken wie der spanische Serrano Schinken, der italienische Parmaschinken oder San Daniele Schinken. Letzterer ist ein wirklicher Hochgenuss, nur leider [...]

Schon vor der Fernsehwerbung mit Thomas Gottschalk waren Gummibärchen in aller Munde. Ob rot, grün, weiß oder gelb – nur wenige können von sich sagen, den dehnbaren Meister Petz absolut nicht zu mögen. Als massenwirksam bekannt wurde, dass Gummibärchen Gelatine – gewonnen aus gekochten Tierhäuten und Tierknochen – enthalten, entsagten einige der leckeren Süßigkeit. Vor allem Vegetarier müssen auf die klassischen Gummibärchen leider verzichten. Allerdings [...]

Ein zwiebeliger Schweinefilet Auflauf als Low Carb Rezept ist meine neueste Eigenkreation, die letztens den Weg auf unseren Tisch fand. Schweinefilet, Brokkoli, Spargelspitzen, Raspelkäse sowie Knorr Fix für Zwiebel-Rahm Schnitzel kamen für dieses Low Carb Rezept zum Einsatz. Uns schmeckte der zwiebelige Schweinefilet Auflauf derart gut, dass es diesen mit Sicherheit bald wieder geben wird. Vor allem jetzt zu dieser Zeit, in der das Angebot [...]

Letztens habe ich mal wieder etwas in meiner Dessert-Küche experimentiert. Grund dafür war die Frage, was ich denn Nettes mit meinem Schälchen frischen Heidelbeeren anstellen könnte, so dass mein lieber Mann, der auf Obst eigentlich gar nicht so sehr steht, auch Gefallen dran findet. Herausgekommen ist ein Heidelbeer-Schoko-Nuss mit Schuss Soufflè alla Crazy Girl, eine absolute Eigenkreation, die auf dem Rezept für Salzburger Nockerln basiert, [...]

Da ich auch hin und wieder gerne zu tiefgefrorenen Produkten greife, und nicht immer alles aus frischen Zutaten koche, möchte ich Euch heute ein Low Carb Menü vorstellen, das größtenteils aus der Tiefkühltruhe kommt – Lachsfilet mit Fischstäbchen und Salat. Die Zubereitung bei einem solchen Low Carb Menü geht relativ schnell. Während ich meinen Salat herrichte, brutzeln in der Pfanne die Fischstäbchen und das Lachsfilet.

Letzte Woche hat mich Camdy mit Ihrer Frage, was man denn bei Low Carb noch so alles Essen könnte, da immer wieder Fleisch mit Salat doch etwas langweilig wäre, auf die Idee gebracht, immer mal wieder das ein oder andere Low Carb Rezept meiner Hauptgerichte als Artikel zu posten. Ich hoffe damit Euren Geschmack zu treffen und vielleicht ist ja das ein oder andere Rezept [...]

Also Low Carbler wird man oft gefragt, ob es nicht schwierig ist, auswärts beziehungsweise in Restaurants zu essen und gleichzeitig seiner Ernährungsform treu zu bleiben. Mit Low Carb ist dies weitaus weniger problematisch als beispielsweise bei der fettarmen Ernährung. Während es praktisch aussichtslos ist das Restaurant dazu zu bringen das gewünschte Gericht fettarm zuzubereiten, ist es dagegen überhaupt kein Problem an den Beilagen zu schrauben [...]

Der Erfolg mit meinem Low Carb Kuchen hat mich beflügelt, so dass ich mir als nächstes vornahm, Low Carb Kakao Kekse zu backen. Da Kekse backen aber nicht zu meinen Stärken zählt und vor meinen Low Carb Zeiten bereits unzählige Backbleche voller Kekse geradeaus in den Mülleimer wanderten, hielt ich mich an ein Rezept, das mir schon immer in allen Variationen gut geling: Makronen. Egal [...]